Boekweitvlokken – De halm

Boekweit is volkomen tarwe en glutenvrij, het komt van het zaad van een plant. Hij kan gebruikt worden zoals alle vezels en zaden.Boekweit zorgt dat je bloedsuikerspiegel niet stijgt!Het meel is wit echter bakt het donker af.Daarnaast bevat boekweit meer eiwitten dan andere granen en is het rijk aan aminozuren lysine en arginine. Arginine versterkt het afweersysteem, helpt bij het functioneren van spieren en is belangrijk voor de mannelijke vruchtbaarheid.Lysine is nodig voor weefselherstel, de aanmaak van antilichamen, hormonen en enzymen.Boekweit is ook rijk aan mineralen.,Mag je gebruiken als vezelportie, in yoghurt, kefir, in quiche…,