Menu
Bij Ghee (ghi) en geklaarde boter worden de vetten, eiwitten, vaste melk-delen en het water van elkaar scheiden.Geklaarde boter en ghee worden vaak door elkaar gehaald. Ghee is eigenlijk geklaarde boter maar ghee heeft een langer verhittingsproces ondergaan waardoor nog meer vocht verdampt is.Bij Ghee is het vocht volledig verdampt. De verbrandingstemperatuur is 250 graden. Het behoudt dan nog steeds zijn voedingswaarde.Geklaarde boter en Ghee verbranden minder snel doordat de eiwitten eruit gehaald zijn. ( het zijn die wat verbranden)Ze zijn langer houdbaar, zijn beter verteerbaar en zijn ook geschikt voor mensen met een koemelkallergie of lactose-intolerantie.Je kan het gewoon gebruiken zoals hoeveboter of boereboter.De smaak van geklaarde boter en Ghee is voller dan normale roomboter, een beetje nootachtig.je kan het gebruiken om eens een biefstuk te bakken, of een tong, of eens in een cake, om te bakken gebruik je anders best zo veel mogelijk olijfolie.
€9,45
Voedingswaarde per 100 gram
| Energiewaarde | 3681 kj (895 kcal) |
| Eiwitten | <0.5 gr. |
| Koolhydratenwaarvan suikers | <0.5 gr.<0.5 gr. |
| Vettenwaarvan verzadigd | >99.5 gr.62.5% |
| Zout | <0.5 gr. |
lifexperience - Copyright, alle rechten voorbehouden
